身心健康潮以后，餐飲企業又剛開始講環境保護了。

繼上年剛開始有標準出示塑料吸管以后，咖啡連鎖知名品牌Costa前不久公布終止出示塑料吸管，變為用非塑料產品取代。“它是大家降低消耗和提升回收再利用服務承諾的一部分。”Costa美國區首席總裁Jason Cotta說。

Costa是全新一家回應歐洲國家已經開展的限塑行動的餐飲企業。在它以前，早已有牛肉拉面連鎖加盟牛肉拉面道(Wagamama)，夜店連鎖加盟JD Wetherspoon，夜店集團公司All Bar One傳出了相近公示。

英國總統特蕾莎梅在當月6日表明計劃在25年之內，消除全部可防止的塑料廢棄物，以做為促進環境保護長期性計劃的一環。上年二月，歐盟國家也公布對一次性塑料吸管、五顏六色塑料瓶、星巴克馬克杯、外蓋、一次性餐具、攪拌裝置和外包裝盒等物件等塑料產品采用迅速行動，計劃在未來十年將現階段的塑料利用率從30%提升到55%。

塑料吸管是美國沙灘上最普遍的廢棄物，他們很有可能導致小企鵝腹部破孔，乃至躲進大海龜的鼻腔里。更恐怖的是，垃圾填埋后的塑料吸管必須長達500年的時間才可以被溶解。像Costa那樣有2200家連鎖店的咖啡連鎖，一年會消耗掉1900萬根塑料吸管。

相比塑料吸管，咖啡廳里的一次性水杯更非常值得被關心。如今一次性星巴克馬克杯的設計方案含有密封性的塑料內襯，每一年造成的塑料廢棄物能有數千萬，且無法收購 。有美國眾議員提議給這種杯子再加25便士(折合中國人民幣2.兩元)的“拿鐵稅”，來激勵顧客改成可多次重復使用的杯子。星巴克咖啡也根據上漲市場價，為內置杯子的顧客出示特惠等方法，來降低對星巴克馬克杯的應用。

促進歐洲國家和諸多餐飲企業降低應用塑料，也跟與中國嚴禁進口“洋垃圾”相關。17年七月，中國國務院下發了《禁止洋垃圾入境推進固體廢物進口管理制度改革實施方案》。依據這一份計劃方案，17年年末前，中國將嚴禁進口廢塑料、沒經快遞分揀的廢舊紙張等24類固體廢棄物。以往，美國每一年必須往中國運送50萬噸級塑料廢棄物，如今這種廢棄物的解決變成難題。美國收購 研究會(UK Recycling Association)責任人Simon Ellin曾表明，她們長期性取決于中國的生活垃圾處理工作能力，包含55%的紙和25%的塑料。而美國沒有工作能力解決每一年造成的220萬噸級廢棄物，短時間也找不著更強的方法。

實際上不僅歐州，異國他鄉的肯德基也添加了環境保護的勢力。三天前，這個餐飲巨頭公布要在2030年前將全部包裝設計拆換為由第三方組織 驗證的塑料包裝，并在全部飯店內出示環境保護回收站。以往，肯德基的食品類飲料僅有一半是以能再生、循環利用或得到 環保產品認證的原材料生產制造的，全世界3.六萬家門口股市中，也僅有10%上下的店面裝有環境保護回收站。

肯德基稱拆換包裝是為了更好地回應消費者的意見反饋。由于它在國外餐飲業中的領導干部影響力，此次說明環境保護心態也許會像今年初它發布特惠萊單的個人行為一樣，激發一大波餐飲企業跟入。

但是，并不是全部顧客都對餐飲企業的環境保護措施歡呼看好。相關信息的評價區域，有些人點評它是公司在為價格上漲找原因，也有些人諷刺說本來僅僅返回之前內置禮品盒的時期，卻被公司作為創意發明來傳揚。自然，表明贊成的還是大部分。

來源于：界面新聞